Nous suivons un proces d’ elaboration avec les machines les plus modernes existantes sur le marché, l’electronique, mécanique et d'autres systèmes.

La collecte de l’amandes nous la reálisons en Septembre. Celle-ci portée à notre installations dans état son natural.Oú posterieurement est sélectionné selon variété et élaboré de la suivant façon.

1. Décorticage – Proces par lequel le grain est séparé de la coque.

2. Étalonnage - Après avoir decortique l’amandes, on procèdé à la sélection par la taille et s’elimine imperfections des calibrage.

3. Blanchiment - Etape dans laquelle on la enléve la peau extérne de l’amande par le procès de blanchisemente et n’en changeant pas ses propriétés organoleptiques.

Train de blanchisement	Machine electronique
Bande de selección	Machine de calibrage

4. Industrialisation – Travers cette étape, on obtient des diferente elaborations. Tels que l’amande laminé tiges, cubes et la farine.

Amandes laminé	Amandes en tiges
Cube dámande	Farine Dámande

5. Emballage – Une fois sterilise le produit, et emballé dans:

- Des sackets (1/2/10 Kgs)
- Des cartons (5 à 10-12'5-25-1 000 kg)
- Des Sacs (25-50-1.000 Kgs)

Ensuite stocke dans des chambres froides avec des températures entre 10-12 ° et une humidité relative de 65%, où il est conservé en parfait état.